蒸白菜蛤蜊的做法 蒸白菜與蛤蜊 蒸白菜蛤蜊怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸白菜蛤蜊的做法步驟
- 1、將蛤蜊洗淨,白菜與配料切好,白菜切條,厚的地方可以切薄一點容易熟,小蔥,姜與蒜切末,不必太細。
- 2、將鍋燒熱,滴入油,將蒜與薑末炒香,待出香味後,將蛤蜊與白菜倒入鍋中,加入酒,蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
- 3、然後加入醬油翻炒幾下在撒上小蔥就可以入盤出鍋了。
小竅門
醬油可根據個人口味多加或少加,如果做完立即吃的話,可依據平時的分量加入醬油,如果是待會吃的話,就要比平時的分量少一點,因爲蛤蜊的殼也會稍微使菜變鹹。這是一道比較簡單清淡的菜,白菜吸收蛤蜊的鮮味,是這道菜的主要特色。白菜清熱解毒易消化,蛤蜊利水消腫,潤五臟,止消渴,都是營養聖品。
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