雙耳炒雞丁的做法,雙耳炒雞丁怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雙耳炒雞丁的做法步驟
1、雞胸肉一塊,胡蘿蔔去皮洗淨,西芹擇洗乾淨。
2、雞胸肉切成丁。
3、放入少許鹽,白胡椒粉,料酒,水澱粉醃製入味。
4、黑木耳泡發去蒂洗淨。
5、銀耳泡發去蒂,洗淨,撕成小朵。
6、雙耳放入開水鍋裏面燙一下。
7、撈出備用。
8、西芹也放入,焯燙一下撈出備用。
9、胡蘿蔔西芹切成斜片。
10、蔥薑蒜末切好。
11、鍋內放油,七成熱放入雞丁滑散。
12、盛出備用。
13、留底油放入蔥薑蒜末爆香。
14、放入胡蘿蔔片翻炒均勻。
15、放入西芹繼續翻炒幾下。
16、放入滑好的雞丁。
17、放入焯好的雙耳。
18、放入適量鹽,白糖調味,淋入少許料酒,雞精,翻炒均勻即可出鍋。
19、裝盤。
20、成品圖。
21、成品圖。
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋蔥(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,打開它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...