蒸蒲公英丸子的做法,蒸蒲公英丸子怎麼做
“煎蛋餅之後還剩下的大部分蒲公英,又該怎麼吃?
想起曾經好吃的蒸茼蒿丸子,想必蒲公英也可以用來蒸丸子?如法炮製,只能茼蒿變成蒲公英。細細切碎,因爲蒲公英的莖看起來似乎極富纖維感,粗粗硬硬的感覺。
拌料,攥丸子,上鍋,這模樣看起來還真不錯。口感略彈,味道略苦,蒲公英麼。。。。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸蒲公英丸子的做法步驟
1、用料:蒲公英150克,土豆澱粉15克,麪粉25克,雞蛋25克,蔥花適量,薑末適量,泡打粉1/4小勺,鹽1/2小勺,胡椒粉適量
2、蒲公英洗淨切碎。
3、倒入碗中,加入蔥薑末,胡椒粉,蛋液,
4、混合均勻。
5、鹽,泡打粉,澱粉,麪粉倒在一起混合均勻。
6、篩入蒲公英中,
7、拌勻,使每片蒲公英都粘裹上粉。
8、抓捏成個頭大小相同的丸子。
9、放入沸騰的蒸鍋中,大火蒸約10分鐘左右。
10、熄火,揭蓋,
11、裝盤,趁熱食用。
小竅門
蒲公英切碎一點口感會比較好。
各調味料可以根據自己口味酌情調整。
蒸制時需旺火足氣,時間不宜過久,以免顏色變黃,影響品相。
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