臘味什錦合炒的做法 家常菜“臘味什錦合炒” 臘味什錦合炒怎麼做
“什錦菜最營養,如搭配好了可保持每日飲食攝取的營養成份較均衡,比較符合老人和兒童的營養配餐要求。搭配較理想爲蛋白質和脂肪不超過25%,維生素和膳食纖維40%,碳水化合物等佔35%,這只是作爲一種參考。
今天做一道家常什錦菜,叫做“臘味什錦合炒”,裏面有臘肉、雞蛋、蘑菇、西蘭花、木耳等,做法如下;”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味什錦合炒的做法步驟
1、把蘑菇、西蘭花和木耳焯水備用。
2、把雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋中留底油下入臘肉煸炒。
4、把臘肉炒透後下入洋蔥和紅椒煸炒數下斷生烹入紹酒。
5、烹入紹酒後倒入適量蠔油炒勻。
6、然後倒入焯過水的西蘭花蘑菇和炒熟的雞蛋。
7、翻炒均勻開始最後調味,撒入少許糖、鹽。
8、再撒入少許胡椒粉,用旺火翻炒均勻便可出鍋。
9、把菜盛入燒熱的鍋仔中便可上桌。
小竅門
此菜特點;色彩斑斕美觀、葷素搭配豐富、營養全面均衡、味道鮮美可口。
溫馨提示;
1、也可以用雙臘來炒,也就是臘肉和臘腸,可以叫做葷素雙臘合炒。
2、素菜搭配可隨意,但最好裏面有菌菇類再配一些什錦蔬菜等,這樣可保持營養均衡,裏面蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素等都有了,常吃最健康。
大炒勺的這道家常菜“臘味什錦合炒”就做好了,供朋友們參考!
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
榨菜豬血粉的做法,榨菜豬血粉怎麼做
食材明細主料豬血(適量)榨菜(適量)米粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜豬血粉的做法步驟1、豬血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特產哦)、榨菜。2、水開後了放入米粉,開了後悶個6分鐘。撈出備用。3、另起鍋放入水燒開,放入豬血煮熟,在放入米粉煮一下...