筒骨湯燴酸菜的做法,筒骨湯燴酸菜怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
筒骨湯燴酸菜的做法步驟
1、筒骨剁段,用水洗乾淨碎骨渣,起鍋燒水,水裏放蔥姜料酒,涼水放入骨頭水開再煮5分鐘
2、撈出沖洗乾淨浮沫。入電壓力鍋煮熟
3、袋裝酸菜倒入瀝水籃種沖洗一下,然後放入有水的盆裏泡
4、粉條也用水洗乾淨,用水泡軟
5、起鍋燒油,油量稍微多些,我用了兩種油,玉米油和豬油
6、爆香蔥花
7、放一勺甜麪醬炒香,放半小勺五香粉,一丟丟糖
8、放入攥幹水分的酸菜,炒均勻
9、倒入煮好的筒骨和湯,粉條,大火燒開轉小火慢燉,用一小勺鹽,半匙蠔油調味後蓋鍋蓋燉15_20分鐘
10、裝盤,撒蔥花香菜,成品。
11、大骨頭裝盤,超過癮。
小竅門
袋裝的酸菜一定要泡一下再用,酸菜要燉透,酸菜吸足了骨湯,味道太鮮美了。
建議能吃辣的朋友放兩個幹辣椒一起燉。
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料蔥(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小蔥段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...