當歸煮蛋的做法,當歸煮蛋怎麼做
“天寒,風冷的冬季,女性朋友最容易手腳冰涼,這個時候需要防寒散寒,活血通絡,而冬季正是適合
滋補養生的季節,今天和大家分享一枚滋補藥蛋,雞蛋本身就是可以補元氣的,而當歸可以補血活血,和
雞蛋一起燉煮,增添了雞蛋的補氣功能,這個在中醫講,叫做氣血互生。每日早餐一二枚,可活血補血,
散寒氣。
當歸煮蛋是一款食補湯品,主要食材是雞蛋和當歸,有時也可以紅棗做輔料,烹飪工藝就是煮,做法
簡單,功效顯著,當歸煮蛋具有補氣、補血的功效,非常適合身體虛弱的女性食用。當歸性溫、味甘、辛
歸肝、心、脾經。不僅具有補血活血、調經止痛的功效,還可以潤腸通便。
當歸,自古便是女性大補的食材,常吃可以使面色紅潤。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
當歸煮蛋的做法步驟
1、準備食材:雞蛋、當歸
2、把雞蛋放入鍋中,冷水沒過雞蛋,加少量的鹽,把雞蛋煮熟
3、取出雞蛋,冷水浸泡一下,剝去雞蛋殼
4、用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔
5、把當歸、雞蛋放入鍋中,加3碗水的量
6、大火煮開,再轉小火燉煮,當湯汁收至一碗的時候,即可,吃雞蛋、喝湯
小竅門
1、加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出,鹽可以使蛋白質凝固)。
2、當歸味甘而重,所以專能補血、又能行血
3、上火、感冒、經期、孕期不可食用
4、這碗湯,一定要有耐心的,熬煮到三碗水剩一碗水的時候,精華就都熬出來了
5、雞蛋上刺一些小孔,可以讓當歸的精華更好的滲入
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