涼瓜燜排骨的做法,涼瓜燜排骨怎麼做
“苦瓜又名涼瓜,苦瓜燜排骨是一款家常菜品,製作簡單易懂,美味下飯哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼瓜燜排骨的做法步驟
1、食材主料(排骨剁碎,薑切片)
2、炒排骨。
3、將苦瓜對半切開後挖出裏面的籽。
4、苦瓜半個切爲4條,再切成厚片。
5、苦瓜裏放入適量的鹽醃製片刻。
6、鍋燒熱放入少許油,倒入排骨和姜翻炒爆香。
7、然後倒入適量的料酒(香)和柱候醬翻炒均勻。
8、然後適量加入清水和少量的鹽(水蓋過排骨爲準)蓋上蓋子大火燜沸後轉小火燜20分鐘左右。
9、燜排骨有空的時間,將鹽醃過的苦瓜用清水沖洗。
10、用手擠幹水分備用。
11、將蒜和豆豉剁碎,蔥切段備用。
12、燜20分鐘後的排骨盛出備用。
13、鍋燒熱後倒入油下,蒜蓉和豆泥爆香。
14、倒入苦瓜爆炒。
15、炒透後加入適量的清水。
16、然後加入適量的蠔油炒均勻。
17、倒入燜好的排骨煮至熟收汁即可。
18、加入蔥段,(可省略)盛出。
19、成品。看到有想吃的嗎?好好吃哦😋
小竅門
將苦瓜用鹽醃製能另苦瓜沒苦味。
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...