三文魚頭的做法,三文魚頭怎麼做
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
三文魚頭的做法步驟
1、三文魚頭洗乾淨切開用少許鹽胡椒粉薑片醃至少半小時以上。
2、紅蘿蔔、土豆去皮切塊,洋蔥切塊。
3、魚頭只需用乾麪粉沾了就直接下鍋裏炸,一般情況下是先用乾麪粉沾過之後再沾蛋液,然後麪糊才炸,我這是偷懶少工序。
4、魚頭炸好之後撈上來待用。炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉,只把油底倒掉留下乾淨部分繼續燒熱油鍋。
5、爆炒洋蔥以及醃過魚頭的薑片還有幾個小辣椒。
6、把洋蔥等炒出香味就可以把剛纔炸好的魚頭重新倒入鍋裏一起翻炒,接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
7、最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火,由於咖喱膏含有調味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠。
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