醬汁三文魚頭的做法,醬汁三文魚頭怎麼做
“三文魚頭在中國的餐桌是不太常出現的食材,
怎奈何,我家喵就是喜歡,
從頭到尾都是真愛;
估計是骨子裏有着喵對魚類的癡迷。
醬燒是三文魚頭最經典的做法,
三文魚頭的好吃就好吃在那油脂滿滿的香滑,
酥脆的魚皮,細膩的魚肉,
包裹着三文魚堅持不懈的韌勁。
美食之所以爲美,關鍵在於吃貨的無限追求。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬汁三文魚頭的做法步驟
1、三文魚頭清洗乾淨,切成小塊
2、加入鹽、糖、胡椒、料酒、醋、麻油,抓勻
3、熬醬汁鍋裏倒入適量水,加入冰糖和菊花
4、燒至冰糖完全融化,在依次加生抽、醬油、耗油、醋、鹽,盛出一旁備用
5、倒油,下三文魚
6、煎至兩面金黃,然後撈出
7、大蒜切片,下鍋,再重新把魚炸一次,盛出裝盤
8、燒好的醬汁倒入鍋中,加生粉勾芡,出鍋前,加一點醋和麻油
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