辣椒炒乾子的做法,辣椒炒乾子怎麼做
““快手小炒”辣椒,鮮嫩香辣且價格實惠,每天做菜幾乎都會放些辣椒在裏面增色調味;這道辣椒炒乾子,也是我家很愛吃的一道簡單快手小炒菜,鹹鮮適口,香辣下飯,百吃不厭。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣椒炒乾子的做法步驟
1、準備好食材。
2、乾子清洗乾淨,切長條。
3、青紅椒去蒂去籽,洗淨,切絲;蔥花切末備用。
4、炒鍋燒熱,倒入1勺食用油,把辣椒絲放進去。
5、大火翻炒,把辣椒絲炒軟、斷生即可盛出。
6、鍋中重新1勺食用油,下入蔥白爆香,再放入乾絲和少許清水。
7、再放入半小勺快炒鮮調料。
8、和1勺生抽醬油,中火煮1分鐘。
9、接着把剛炒好的辣椒絲,放入鍋中。
10、大火翻炒均勻後,即可關火。
11、出鍋裝盤。
12、鹹鮮適口,香辣下飯且百吃不厭。
小竅門
1、乾子入鍋後,加少許清水和調料煮一煮,即能給乾子入些底味,又能讓乾子更加軟嫩好吃。
2、快炒鮮調料,爲複合型調料,裏面有食鹽、白糖、雞精較多調料等組成,所以就不用再額外放鹽、糖了。
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