炸素丸子的做法 素食也夠味:炸素丸子 炸素丸子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸素丸子的做法步驟
1、將土豆蒸熟,壓成泥。
2、將胡蘿蔔撒碎放入土豆泥中。
3、再將香菜切碎放入。
4、加入蛋清,順着一個方向攪拌上勁。
5、加入鹽和胡椒粉,也是順着一個方向攪拌均勻。
6、搓成丸子,放入鍋中炸成金黃即可。油溫稍高,下丸子前將火調小。
小竅門
蛋清不要一次全部加入,要一點一點加,每次都被完全吸收再加,不要全部加入,只要溼度合適就可以。
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