黃金福袋的做法 用玉子豆腐做的“黃金福袋” 黃金福袋怎麼做
“這一款菜早就做好了,一直沒時間發上來。這不就過年啦,藉着這“黃金福袋”祝願美食天下越辦越紅火!所有我關注的和關注我的人心想事成!萬事如意!闔家身體健康!滿滿一袋祝福。也可以叫“黃金寶袋”,財源滾滾!用來宴客也很好喲,味道很鮮美又寓意美好!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金福袋的做法步驟
1、1、先將鮮菇丁、紅蘿蔔丁、西芹丁下鍋炒軟。
2、2、將所有餡料混合,放雞精、生粉和胡椒粉調味備用。
3、3、玉子豆腐先將尖的一端切開,然後從尾部小心擠出,儘量保持完整。
4、4、玉子豆腐炸至表面金黃,瀝油待涼。
5、5、小心挖去中間部分成袋子狀。
6、6、釀入餡料,用燙軟的蔥(或韭菜)把收口繫好。7、釀好後大火蒸約10分鐘,倒去多餘汁液。
7、8、西蘭花和原只鮮菇用開水灼熟,瀝乾裝盤。
8、9、燒開芡汁澆上即可[芡汁:鮑汁或蠔油、糖、老抽和生粉水]
小竅門
1、這道菜最難的是玉子豆腐從袋子裏擠出來,一定要很小心,不然碎得不成袋子。
2、豬肉丁可以改成蝦仁丁,味道更鮮美。
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