蒜煎小香菇的做法,蒜煎小香菇怎麼做
“米媽喜歡把香菇煎着吃,調味料可以換着入,胡椒,孜然,五香粉,想吃哪個味兒就用拿個調料,換了廚房後,好多高料都沒有帶過來,就用蒜煎了一次,感覺也不錯。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜煎小香菇的做法步驟
1、 1、材料圖。
2、 2、往要洗的香菇中加一勺麪粉。
3、 3、接水充分攪拌後靜置幾分鐘,在流動的水下衝洗,香菇很容易洗乾淨。
4、 4、洗好的香菇,大蒜切片,四季豆切小段。
5、 5、炒鍋倒油,下蒜片炒香。
6、 6、下香菇略煎。
7、 7、下四季豆粒。
8、 8、加蓋小火慢煎,中間需要打開翻面。
9、 9、煎至香菇變軟變少後加鹽
10、 10、加糖,我喜歡加一點點糖,成菜口感柔和。
11、 11、淋生抽,翻炒到調料入味兒
12、 12、出鍋即可。
小竅門
1、香菇洗淨後要擠去多餘的水份。
2、最好用煎鍋,其它鍋具不好控制火候。全程都用中小火。
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