澆汁荔枝丸子的做法 葷素搭配---澆汁荔枝丸子 澆汁荔枝丸子怎麼做
“這道菜背後的故事~:荔枝的功效與作用
荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。
1.補腦
荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2.消腫
荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
3.美容
荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。
荔枝的營養價值
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C,葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。
禁忌人羣:糖尿病人,陰虛火旺、有上火症狀的人,陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌食。
適宜人羣:一般人羣均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者;貧血、胃寒和口臭者。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
澆汁荔枝丸子的做法步驟
1、這道菜的特點:以前我很少用水果和肉一起做,今天我大膽嘗試了一次,感覺特別好吃,有解饞的豬肉,也有解膩的荔枝,荔枝甜中帶鹹,味道非常好,大家可以試試。
2、準備食材:怎樣調出美味豬肉餡,在菜譜裏已經詳細介紹過
3、肉餡每個用小勺滾成一個圓形
4、依次都做好了
5、放入蒸鍋,鍋開後轉小火,蒸15分鐘
6、調汁:澱粉和少量的水混合,加入1湯匙醬油,攪拌均勻
7、鍋內放入用蒸好丸子的底湯,燒開後,加入6,並攪拌均勻,
8、等湯汁粘稠後
9、澆在丸子上。
小竅門
絲巾溫馨提示:荔枝最後和丸子一起澆汁就可以了,不要再加熱了,荔枝中帶一點鹹味,非常適合現在食用。
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