豉椒爆鳳爪的做法,豉椒爆鳳爪怎麼做
熱菜1.63W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉椒爆鳳爪的做法步驟
1、用小鍋將鳳炸到金黃色,撈起濾油備用(炸時蓋蓋子,否則油星飛濺四周傷人)。
2、將豆豉、辣椒幹、蒜頭、姜切碎。
3、起鍋注油,放切碎了的豆豉、辣椒幹、蒜頭、姜放入鍋爆香。
4、倒入炸好的鳳爪,加少量胡椒麪、花椒粉和生抽、鹽和糖,放半碗水,收慢火燜十分鐘左右入味,收汁至稠。
5、從鍋裏盛出即成。
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