五香排骨的做法 原滋原味--五香排骨 五香排骨怎麼做
“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
每天不能少的一道葷菜,加了五香粉,很特別的香味!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五香排骨的做法步驟
1、排骨用流水沖涼至沒有血水,倒入溫開水燙洗一遍即乾淨,準備生薑跟蒜頭,分別洗淨。
2、生薑切絲,放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。
3、倒入五香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
4、醃製30分鐘。
5、取出高壓鍋洗淨,倒入醃好的排骨,蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜10分鐘即關火。
小竅門
排骨要先倒入配料醃製,這樣纔會更入味,肉質更嫩。
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