油爆豬肝的做法，油爆豬肝怎麼做

“豬肝有補血益氣作用，貧血的人，女人月經期間都可以進食豬肝，一起學起來吧。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

油爆豬肝的做法步驟

• 1、豬肝切薄片。

• 2、加入鹽，生抽，胡椒粉醃製一下。

• 3、青椒，蒜苗，大蒜頭，薑切片。

• 4、起鍋燒油，油溫5成，放入辣椒，姜，蒜爆香。

• 5、鍋中再次加入油，油溫8成熱，放入豬肝爆炒1分鐘左右。

• 6、加入適量鹽，辣椒粉調味。

• 7、翻炒均勻即可。

• 8、成品出鍋。

小竅門

豬肝不能炒太久，太久容易炒老。