花甲蒸蛋的做法,花甲蒸蛋怎麼做
“完美的水蒸蛋,表面必定是光滑的,吃起來滑嫩美味。表面有小氣泡,坑坑窪窪的都是蒸過了,老了,吃起來口感不好。加入鮮美的花甲,提升了水蒸蛋的鮮,更營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花甲蒸蛋的做法步驟
1、花甲先泡水洗乾淨。
2、水滾花甲打開即可撈起來備用。
3、準備容器,和雞蛋。
4、花甲裝盤,雞蛋打散,加入1:1的水和適量鹽,攪拌均勻。
5、倒入蒸盤中。
6、水開後放入,蓋上一蓋子,防水汽滴入。
7、大火蒸六分鐘即可。(因爲我用的容器比較大,雞蛋液比較薄)。
8、拿出來,先淋食用油,後淋醬油即可。
9、成品。
小竅門
蒸蛋一般不超過10分鐘。
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