鹹菜燉豬肚的做法,鹹菜燉豬肚怎麼做
“年前大白菜和蘿蔔應季,買了一些醃製一缸,過年太油膩吃點鹹菜蔥下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹菜燉豬肚的做法步驟
1、鹹菜醃製兩個月了,有些鹹用水泡一上午,然後切絲,水洗兩遍,如果還是鹹就多洗兩遍。
2、豬肚是熟的,之前生的處理好煮熟。
3、起鍋燒油,放入姜沫,一次放入鹹菜絲,翻炒一會,時間不用太長,鹹菜沾到油即可,下入豬肚,翻炒,倒入醬油翻炒均勻倒入涼水。(這個步驟不要放鹽,本身鹹菜就是鹹的)
4、大火燒開,小火燉,二十分鐘即可(嚐嚐味道如果淡可以根據自己口味加入鹽)。
5、最後出鍋,豬肚如果硬可以在燉一會。
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