蒜薹炒瘦肉絲的做法,蒜薹炒瘦肉絲怎麼做
“兒子很挑食,不過很喜歡吃我炒的瘦肉絲,作爲一個愛做美食的媽媽來說,沒有什麼比看到孩子好好吃飯最讓人開心的事了。很多地方的肉肉出來都跟吃木頭一樣,還是喜歡我們四川人炒肉絲的方法.愛吃炒肉絲的朋友一起學起來吧!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜薹炒瘦肉絲的做法步驟
- 1、將紅椒切絲,韭菜薹世長段,蒜切片,瘦肉切絲備用.
- 2、將瘦肉絲切好用碗裝好,調入幾滴清水,放入豆拌醬.醬油.紅薯粉拌均淹制十分鐘.
- 3、鍋中放油燒熱,放入蒜片和花椒粒炒香,將淹好的瘦肉倒入鍋中爆炒兩分鐘後起鍋。
- 4、用剩下的油炒韭菜薹和紅椒絲,炒至7分熟時再將炒好的肉絲倒入翻炒兩分鐘,調入雞精和鹽就完成啦!
小竅門
1.肉絲加了紅薯粉淹制吃起來就會嫩嫩的.
2.瘦肉絲倒入鍋中爆炒兩分鐘後起鍋,把韭菜薹和紅椒絲炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉,這樣炒出來的肉絲口感好,肉不會炒老.這招可是跟我爸媽偷學的.
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