蓮藕排骨煲的做法,蓮藕排骨煲怎麼做
“蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,可以治療一些熱性的病症,含有膽固醇與甘油三酯相結合的一些黏液蛋白和膳食纖維,所以可以用來排便,減少脂類的吸收,可以通便止血,健脾開胃。還具有美容養顏的作用,增強人體的免疫力,可以補充一些微量元素...不一而足,又因人而異。脆的蓮藕香甜,如果蒸煮了是軟糯,在寒冷的冬日,煲一鍋蓮藕排骨湯,配一份白米飯,喝一口湯,那便是幸福的味道。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕排骨煲的做法步驟
1、蓮藕一根,洗淨
2、切成滾刀塊
3、放入高壓鍋
4、倒入清水沒過蓮藕塊
5、高壓鍋加閥大火煮半小時
6、另準備砂鍋,加入豬排煮開,撇去浮沫(也可提前焯水)
7、砂鍋裏少加點水,放入生薑大蔥八角與排骨一起煮開
8、再將高壓鍋煮好的蓮藕,連湯水一起倒入砂鍋,加鹽煮十五分鐘左右
9、好啦,蓮藕軟糯,排骨鹹香的排骨蓮藕煲就成了😀特別愛吃軟糯的蓮藕,大快朵頤,這裏的湯更是出味,誰喝誰知道😜趕快做起來吧。
小竅門
豬排可提前焯水,清水沖洗。砂鍋放排骨時先少倒些水,煲主要用煮蓮藕的水,更出味道。
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