豆腐燉鯽魚的做法,豆腐燉鯽魚怎麼做
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,有着“植物肉”的美譽。豆腐的藥用價值很高,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,減肥,防癌。豆腐不含膽固醇,非常適合高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者食用。豆腐適合所有人食用,更是老年人的理想食品。鯽魚含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,還含有蛋白質、脂肪、維生素等。鯽魚的藥用價值很高,有健脾利溼,和中開胃,活血通絡,溫中下氣,減肥,降血壓,降血脂,延緩衰老等功效。豆腐與鯽魚一起搭配,營養均衡,功效很多。做成家人喜歡的口味,食之非常享受。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐燉鯽魚的做法步驟
1、將鯽魚去鱗、去腸、去腮洗乾淨。
2、豆腐洗乾淨切成塊。
3、起油鍋,蔥薑蒜入鍋炒香。
4、加豆瓣醬炒。
5、加醬油炒。
6、加適量水,加麻椒、尖椒。
7、鯽魚入鍋,蓋上鍋蓋燉。其間適時晃動鍋。
8、7、8分鐘後豆腐入鍋同燉。
9、4、5分鐘後加鹽,大火收湯入味後關火。
10、盛出即可享用。
小竅門
1、魚不經過油煎,可以避免營養流失。鮮活的鯽魚不煎直接入鍋燉味道更鮮美。
2、小火慢燉,菜品更入味。
3、燉魚的調味品依據個人口味添加。
-
沙鍋東坡肉的做法,沙鍋東坡肉怎麼做
“只要工夫深鐵杵磨成針”食材明細主料五花肉(750g)輔料姜(適量)八角(適量)草果(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙鍋東坡肉的做法步驟1、五花肉先焯水。2、改刀成塊,最好比一般紅燒的稍微大一些。3、溫油鍋下冰糖炒出色。4、下肉塊翻炒。5、香蔥和老薑...
-
魚香苦瓜的做法,魚香苦瓜怎麼做
食材明細主料苦瓜(1個)輔料泡椒(適量)蒜米(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香苦瓜的做法步驟1、苦瓜切片。2、過一下水後控幹備用。3、蒜米剁碎,乾紅辣椒切段。4、熱鍋下油,待油溫熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米乾紅...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...