豬大骨紅湯冬瓜的做法,豬大骨紅湯冬瓜怎麼做
“寒冷的冬天不想出門,在家煲一大砂鍋豬大骨湯,放些冬瓜,讓一大家人吃的熱騰騰的,很愜意!
這次用的是先把豬大骨紅湯悶熟,再放冬瓜下去煮,這樣吃起來更濃郁.
若說我有什麼夢想?我還真說不上。目前,過好每一天,做出可口又有營養的飯菜,就是我最大的夢想了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
豬大骨紅湯冬瓜的做法步驟
1、豬大骨用清水洗淨,浸泡一下,去掉血水。
2、把豬大骨用開水焯好,漂淨.
3、準備好冬瓜
4、冬瓜洗淨,連皮切厚片待用。
5、取砂鍋,放入豬大骨.
6、放蔥結,薑片,大蒜,八角,桂皮。
7、加料酒,加清水.
8、加鮮抽,老抽.糖,中火煮開10分鐘。
9、加點醋,小火悶80分鐘.
10、放入冬瓜,中火煮開。
11、小火煮至冬瓜熟,加鹽煮開。
12、加蔥花,加味精即可。
小竅門
1.加醋是因爲讓骨頭裏的鈣更容易分解。
2.豬大骨要從當中砍斷,鈣質容易分解出。
3.也可以放蘿蔔,山藥等做這道菜.
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...