三色孜然茄子的做法,三色孜然茄子怎麼做
“茄子的營養較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分,吃茄子最好不要去皮,因爲茄子去皮後,其中的鐵會很快被空氣氧化,從而影響人體對鐵的吸收,不能最大限度利用飲食營養。
喜歡五顏六色的茄子炒在一起,好吃又好看,不過就是買的時候,別人會覺得我好奇怪,每個菜檔都去買一根茄子......簡單隨意的三色孜然茄子,只下了一點點的調味料就已經是非常好吃了,做起來也挺容易掌握的”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三色孜然茄子的做法步驟
1、備材料
2、茄子切厚片,小辣椒、蔥、蒜、姜均切細碎
3、熱鍋,下油
4、放下茄子片在鍋中,小火煎
5、把茄子片在兩面煎至有點金黃色,茄子變軟,關火,盛起待用
6、原鍋再下小許的油,小火爆香細碎的小辣椒、蔥、蒜、姜與調味料
7、再把之前油煎過的茄子片投下,與調味料充分拌炒均勻就可上碟
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