酸筍爆雞胗的做法,酸筍爆雞胗怎麼做
“酸筍是中國傳統的美食,有上千你的歷史。開胃,健脾,下飯菜的必備。雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A等,雞胗助消化,豐富的維生素。家常菜——酸筍爆雞胗,下飯開胃必備。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸筍爆雞胗的做法步驟
1、雞胗洗淨,用鹽再洗淨,清水浸泡3分鐘;
2、雞胗撈出瀝乾水,切片;酸筍切絲、紅辣椒、青辣椒、香菜、生薑等全部切好待用;
3、熱鍋倒油,爆炒雞胗,放生薑、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋;
4、爆炒酸筍五成熟;
5、爆炒辣椒八成熟;
6、加入酸筍;
7、加入雞胗翻炒
8、放鹽、香菜炒均即可
小竅門
1.雞胗用鹽洗淨浸泡更乾淨且殺菌;
2.雞胗爆炒熟是變硬的;
3.酸筍加辣椒會變辣;
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