幹鍋香辣北極蝦的做法,幹鍋香辣北極蝦怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋香辣北極蝦的做法步驟
1、準備材料。蔥薑切片,蒜拍碎。青紅尖椒切圈。幹辣椒切小段。
2、北極蝦洗淨,控幹水份後放入澱粉,均勻的裹上澱粉,拌勻。
3、放置2分鐘左右,北極蝦表面吸收了澱粉。
4、起油鍋,油以漫過北極蝦爲宜。
5、燒至7成熱,放入北極蝦,中火,炸至北極蝦表面乾燥並且飄浮在油麪。
6、撈起控油備用。
7、碗裏放入鹽適量白糖1/2勺香油1小勺醬油1勺香醋1勺(圖片中的湯勺)混合成調料汁。
8、鍋裏留一點點的餘油,開小火,放入幹辣椒段和青紅尖椒圈
9、慢慢的煸炒至水份揮發,乾燥。
10、放入北極蝦,翻炒幾下。
11、再放入蔥薑蒜翻炒均勻
12、倒入調料汁。大火炒勻。
13、出鍋前放入香菜即可。
小竅門
辣椒以個人喜好適量增減。
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