杭椒炒滷肉的做法,杭椒炒滷肉怎麼做
“杭椒不僅是在烹飪的時候可以充當調味料讓菜餚口感更加的豐富,也還可以當做配菜使用,它具有溫中散寒、緩解食慾不振、減肥瘦身、降低血脂的功效。父母都是湖南人,無辣不歡,而我和哥都沒被培養出來,不太能吃辣椒,所以這杭椒將經常出現在我們家的餐桌上,一家老小都可以吃。辣椒很適合跟肉或其它食材一起搭配,很簡單的一炒,就是道非常開胃下飯的菜餚,有了它請多備些米飯吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
杭椒炒滷肉的做法步驟
1、準備原材料;
2、熱鍋涼油,放入蒜片進去煸炒;
3、爆香後放入杭椒進去翻炒;
4、翻炒杭椒變色後加入少許鹽翻炒均勻;
5、加入滷肉片進去翻炒;
6、翻炒幾下後加入紅辣椒圈進去翻炒即可盛入盤中。
7、端上桌了。
小竅門
1.杭椒翻炒變色後可以先加入點鹽調味;2.滷肉已經是熟的,也有鹹味了,只需在杭椒炒好後再加入翻炒即可。
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