杭椒炒藕帶的做法,杭椒炒藕帶怎麼做
“湖北人都特別喜愛吃藕帶,就算它比肉還貴,也要買回來嚐嚐。藕帶即可炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可,成菜的藕帶細脆無筋,清香濃郁,嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽,怎麼形容它都不過分。有時很慶幸自己生活在千湖之省的湖北,可以享用如此美味。藕帶最爲有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎麼吃,味道都是絕佳的。今天就買回來與杭椒簡單炒一炒,就可上桌食用,無須什麼廚藝,但吃起來清香四溢、鮮嫩撩人,真的是美味之至。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
杭椒炒藕帶的做法步驟
1、熱鍋涼油,放入蒜絲進去翻炒;
2、爆香後加入藕帶進去翻炒;
3、簡單的翻炒兩下後加入杭椒進去翻炒;
4、再加入適量的鹽;
5、翻炒均勻即可盛入盤中。
6、端上桌了。
小竅門
1.藕帶清甜脆爽,無須翻炒時間過長;2.杭椒重要是爲了配色,不要選過辣的辣椒來奪味。
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