清蒸黃顙魚的做法,清蒸黃顙魚怎麼做
“黃顙魚,分佈於各大江河水系,以鄱陽湖所產的種類品質最優。黃顙魚以其肉嫩味美而備受大衆青睞。能益脾胃,利尿消腫。
黃顙魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
適宜人羣:
適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人羣,生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。
食療效果:
1、養胃:暖胃,治療胃寒症。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
3、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。
6、其他功效:黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸黃顙魚的做法步驟
1、準備好黃顙魚、大蔥、生薑、蒜、蒸魚醬油、芝麻油。
2、黃顙魚清理乾淨,抹上少許鹽,放入盤中。
3、大蔥、生薑、蒜瓣洗淨切細絲備用。
4、蔥薑蒜絲放在魚身上。
5、鍋中倒入適量冷水,置入蒸架,將魚盤放入,加蓋蒸10分鐘。
6、蒸好的黃顙魚,淋入蒸魚醬油。
7、淋上芝麻油。
8、清蒸黃顙魚,肉質細嫩、味道鮮美,端上桌即可享用。
小竅門
1、黃顙魚屬發物,皮膚病患者忌食。
2、黃顙魚不能同中草藥荊芥同時食用。
3、適宜小兒痘疹初期食用。
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