蒸肘花的做法 小時候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎麼做
“爸爸愛吃肉也很會做菜,記得小時候爸爸經常做這道蒸肘花,很鮮很香。雖然爸爸去世有10幾年了,但他做的蒸肘花至今記憶猶新。把他復刻下來以此懷念爸爸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸肘花的做法步驟
1、這個是把肘子放蔥姜,生抽,花椒大料煮40分鐘後晾涼切2半用保鮮膜卷緊放冰箱冷藏3個小時以上的肘子
2、切片
3、加蔥花
4、加花椒粉,鹽,油,肘子湯入鍋蒸30分鐘
5、這是切厚片蒸的
6、手擀麪或其它面煮好澆上蒸肘花的湯汁,如果湯汁少還可以加一些煮肘子的原湯,鮮美的肘花面既成。這個肘花面我可以天天吃不會膩。太好吃了
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