燉肘子需要多長時間燉爛?
燉肘子是過年的時候必備的一道菜品,要想把這道菜做得軟爛入味,是需要下一番功夫的,尤其燉煮的時間尤爲重要。今天就一起來了解一下關於燉肘子需要多長時間燉爛。
燉肘子需要多長時間燉爛入味
1.鐵鍋燉肘子
一般家裏都會有一口鐵鍋,用鐵鍋來燉肘子的話,相對來說時間是比較長的,大約需要三個小時左右。提前把肘子焯水,然後放入到鐵鍋當中,加入一些調味料燉煮。3~4個小時之後,肘子就會非常軟爛了,中途還可以用筷子戳一下肘子的表面,如果筷子很容易就戳進去,說明已經成功。
2.砂鍋燉肘子
砂鍋是非常好的燉鍋,用過砂鍋的人都知道砂鍋的傳熱性好,保溫性好,可以將溫度很好地鎖在鍋內,讓食物能夠迅速地變熟變爛。因此可以選用大一點的砂鍋,將整個肘子放入砂鍋當中燉煮,一般兩到兩個半小時左右,就可以把肘子燉爛了。當然中途的時候也可以揭開鍋蓋來觀察一下肘子的軟爛程度,調整一下火候,燜一會煮一會,再燜一會,這樣燜燉交替也可以加快肘子變熟變爛。
3.高壓鍋煮肘子
高壓鍋煮肘子的是最省力也是最簡單的方法,不用看火,只需要設定好時間就可以了。由於高壓鍋裏面的壓力非常大,溫度也非常高,所以一般在40分鐘到一個左右小時左右就可以把肘子煮的非常的軟爛了,然後再倒入到平時用的普通鍋裏面加工一下即可食用,非常的方便,適合一些沒有時間的上班族。
燉肘子需要多長時間燉爛?現在明白了嗎?用的鍋比較好的話,那麼燉煮的時間就會縮短,如果用的鍋相對來說保溫性和傳熱性並不是太好的話,那麼燉煮的時間就比較長。所以平時如果燉豬肘子的話,建議選用砂鍋或者是高壓鍋,這樣就會爲自己節省下很多時間。
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