煮粥中途可以加米嗎,煮粥的時候要注意什麼
粥是一種很有營養的食物,在我們國家,大部分地區早上的標配就是粥加一些油條饅頭之類的,不僅比較方便,適合時間比較趕的人們,而且還非常的美味,那麼煮粥中途可以加米嗎?煮粥的時候要注意什麼?
一、煮粥中途可以加米嗎
煮粥不可以中途加米,因爲大米本來就是要提前浸泡纔可以煮的更熟的,如果中途加米的話,不僅不太健康衛生,而且煮出來的粥是有點夾生的,口感不佳。
二、煮粥的時候要注意什麼
1.清洗大米,首先我們要將大米給淘洗乾淨,這一步也是爲了保證食材的乾淨,但是我們要注意在淘米的時候一定不要使勁的揉搓大米,這是錯誤的的清洗大米的方法,不僅洗不乾淨,而且很可能會造成一定程度的營養流失,所以輕輕的淘一遍就可以,不要一直用力揉搓。然後等到大米清洗完成之後,還要繼續準備清水來繼續浸泡大米,浸泡時間也不需要太長,大概浸泡半個小時左右即可,這一步可以使米粒充滿水分。
2.加食用油,將大米里面的水分瀝乾以後在加,如果沒有去除水分直接加的話也是沒有用的,往裏面加入一小勺的食用油,這一步是比較關鍵的一步,是爲了要讓米粒在下鍋的時候,可以更好的煮熟,吸收熱量,這樣的話,煮出來的粥不僅更有營養,而且口感更細膩順滑,非常好喝。
3.煮粥時間,不需要完全蓋上鍋蓋,小火慢慢煮,也不需要煮太長時間,大約煮四十五分鐘到一個小時左右,就可以盛出來食用了。
煮粥中途最好不要加米,因爲這相當於直接略過淘米和浸泡這一步,對於我們的健康飲食會有很大的威脅,而且浸泡大米也是爲了煮的時候可以煮的更熟,如果中途加進去的話很有可能煮出來的粥是半生的,口感非常差,營養成分也不充足。
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