五花肉燉土豆這樣做纔好吃
大家平時都會喜歡吃豬肉,因爲豬肉相對來說比較適合大衆的口味。一般我們買回來的豬肉都是炒着吃或者是紅燒吃,其實在做紅燒肉的時候裏面加入土豆還是非常好吃的。今天小編就要教大家用土豆和紅燒肉製作非常美味的食物,看看五花肉燉土豆應該怎麼做纔會美味又好吃。
五花肉燉土豆這樣做纔好吃
食材準備:五花肉,土豆,鹽,白糖,味精,料酒,蔥薑蒜,食用油,醬油。
製作步驟
1.挑選一塊精品的五花肉,要求肥瘦相間,然後將它沖洗乾淨,可以把五花肉當中的皮去掉或者是直接帶皮切都是可以的,將五花肉改刀切成塊放在一旁備用。
2.將新鮮的土豆洗乾淨去皮,然後切成大小一樣的塊狀,放在一旁備用。當土豆還未使用時,可以先浸在水裏面,防止土豆變色變質。
3.準備好一個砂鍋,然後在砂鍋中放入水,將切好的五花肉塊放入到水中,加入蔥薑蒜,然後開大火將水煮開,把肉煮一下焯水,焯水主要是去除肉當中的腥味和血水,使肉燒出來更加好吃。
4.焯好水的肉,把它沖洗乾淨,然後重新放入到砂鍋當中,加入醬油開火煮,煮的時候可以加入料酒去腥,注意火候不要過大,以小火慢燉爲主。
5.20分鐘到半個小時左右,我們可以在裏面再加入適量的水,同時加入一些鹽調味,當煮肉慢慢煮爛的時候,我們就可以把提前切好的土豆從水中撈出放入鍋中與五花肉一起煮,可以根據五花肉的顏色在適當的加入醬油。
6.當五花肉開始煮爛的時候,可以加入適量的白糖,如果喜歡甜口的話白糖的量可以多放一些,然後蓋上蓋子繼續煮。可以以小火慢燉的方式燉上一會兒,然後關上火,讓肉在鍋裏面燜一下,再開火繼續煮,反覆幾次,這樣煮出來的肉纔會又爛又軟纔好吃。
7.五花肉煮的時間比較長,一般需要一個小時到一個半小時,快煮好的時候可以在裏面加入一些味精調味。
8.五花肉煮好之後先不要揭開鍋蓋,可以讓它燜一會兒,讓熱氣在砂鍋當中再烹煮一下肉,這樣會使味道更加滲入到肉當中,最後可以在上面撒上一些香蔥來食用了。
以上就是關於五花肉燉土豆的製作方法,要想做出好吃的五花肉燉土豆在選材上面就非常講究,當然在配料和火候上面也是值得注意的。所以我們要記住這些小訣竅才能做出比較美味好吃的五花肉燉土豆,如果想吃的話也去買一點回來自己做着試試吧。
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