怎樣燉臘肉纔好吃?這樣燉臘肉,看着都流口水!營養美味的臘肉這樣燉!
燉臘肉,可是南方人情有獨鍾的一道菜哦!雖然燉出來的臘肉油可能會多一點,但是還是會忍不住多吃一些。沒有辦法,燉出來的臘肉實在太好吃了。如果你覺得比較油的話,你可以放一些幹豆角或者幹筍來吸油,這些配料加進去同樣美味哦!那怎樣燉臘肉纔好吃呢?小編今天給大家推薦幾款讓你看着都流口水的臘肉的燉法,希望你能吃得幸福哦!
怎樣燉臘肉纔好吃
一、家常燉臘肉
主料:臘肉500克
輔料;蔥、姜、甜麪醬、醬油和大料各適量
做法:
1.將臘肉切成適中的塊狀。
2.水燒開,將臘肉放入沸水中煮一下。
3.撈出,晾一下。
4.將適量的油、姜、蔥和大料放入鍋中煸炒。
5.煸炒一會,再放入適量的甜麪醬,再煸炒。
6.放入醬油,繼續煸炒。
7.在高壓鍋中放入適量的開水,再將臘肉放入高壓鍋中。
8.高壓鍋上蓋,上汽後燉20分鐘。
9.哇塞!好吃的燉臘肉就這樣誕生了。
二、臘肉小白菜燉豆腐
主料:臘肉100克、小白菜500克、豆腐3塊、粉條15根
輔料:食用鹽、植物油各適量
做法:
1.將小白菜洗淨後,用熱水稍微燙一下。
2.臘肉要用淘米後的水來洗,這樣味道纔不會丟失。
3.將豆腐切成大約2釐米的塊狀,也用熱水燙一下。
4.將鍋燒熱後,倒入切好的肉片,臘肉出油後,加入適量的水,煮一會後放入豆腐。
5.煮開後,燉5分鐘,然後放入小白菜和粉條。
6.當粉條熟後,臘肉小白菜燉豆腐就做好了。
三、幹豇豆燉臘肉
主料:臘肉500克、幹豇豆25克
輔料:食用鹽、姜和老抽各適量
做法:
1.提前將臘肉用涼水泡幾個小時。
2.將臘肉從涼水中撈出後,切成小塊。
3.將姜切成片狀。
4.幹豇豆用涼水泡軟後,切成小段。
5.將鍋燒熱後,放入臘肉炒出油。
6.將炒出的油倒出,放入薑片和老抽,用大火翻炒幾分鐘。
7.在鍋內加入涼水,用大火燒開。
8.將以上材料一併倒入煲中,大火燒開後,開小火慢燉20分鐘。
9.加入幹豇豆和適量食用鹽。
10.小火燉半小時即可。
看到臘肉都能流口水,可惜不會做怎麼辦?怎樣燉臘肉纔好吃?嘿嘿,今天小編給大家介紹的幾款臘肉的燉法很簡單哦!原料容易買到,做法也比較簡單。自己做自己愛吃的臘肉,感覺很幸福呢。在這裏,小編需要提醒大家一下,因爲臘肉在醃製的過程中會放很多食用鹽,所以,我們在準備臘肉前,應先用淘米水或者涼水浸泡一段時間,這樣纔不會讓做出來的臘肉太鹹。
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