海帶的做法大全
海帶,是一種海藻類植物,顧名思義是在海里生長的。我們經常在水產市場看到海帶絲海帶結,那就是了。現在也有很多人喜歡用海帶炒菜,因爲烹飪起來簡單又方便,例如涼拌海帶絲,海帶結炒豆絲之類的。今天我們就給大家講講海帶的做法大全。
一、海帶的做法大全
1、做法一:將海帶洗淨,用清水泡兩個小時左右。將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)鍋裏放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒 悶一小會兒。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時,加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。
2、做法二:凍豆腐塊擠幹水份,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片。鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會。煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片。煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。出鍋前撒鹽即可。
3、做法三:幹海帶用涼水泡一上午,洗淨切片;豆腐切小塊,支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;排骨洗淨焯一遍,用水沖洗乾淨;沙鍋內做水,下排骨放幾片姜,滴幾滴醋,開後改小火煨四十分鐘;加入海帶和豆腐一起燉十分鐘,加入鹽,雞精,胡椒粉拌勻即可。
4、做法四:幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。先將已斬件的排骨放入燒開的水略爲燙下,撈起。把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裏, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
5、做法五:海帶用涼水洗淨,切成絲瀝水待用;蒜切片,蔥切末。起油鍋,待油燒至七分熟,放入蒜片炒香,倒入海帶絲,大火炒。倒入料酒,翻炒片刻。放入蔥末,翻炒片刻後,放入適量鹽調味即可關火盛出。
6、做法六:冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊,海帶用溫水泡30分鐘後,清洗乾淨切成條,鍋中底油,把大蒜放入爆出味,下冬瓜和海帶炒1-2分鐘,加入適量清水,大火燒開10分鐘左右,然後加鹽雞精調味即可
7、做法七:排骨玉米海帶湯:豬排洗淨,斬成約2.5釐米寬的方塊;玉米洗淨,海帶用清水浸泡後洗淨,切成2釐米見方的條,再打成結,鍋內加入開水,放入排骨燒沸,撇去浮沫,加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結 玉米,加蓋後轉小火燉3小時; 燉至排骨酥爛,揀去蔥、姜,放入精鹽、味精調味,盛入碗內即可。
現在我們已經瞭解了海帶的做法大全。原來還有這麼多的做法啊,真是大開眼界,比較喜歡煲湯的朋友可以試試冬瓜海帶湯和排骨玉米海帶湯,健康美味又營養。需要大家特別注意的是,像這樣的水產累產品一定要洗乾淨才行哦。
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