梨膏糖這麼好,自己在家也可以做
糖果我們平時都會吃到,現代社會,我們可以吃到的糖果實在太多了,數整整一天都數不過來,我們的生活充斥着巧克力、棒棒糖、奶糖等甜蜜的味道。不開心了,吃一塊糖,或者小孩子哭了,給他一塊糖,馬上就開心的咧嘴笑。不過糖吃多了對身體也不太好,有沒有一種吃起來又健康有美味的糖呢?有,它就是梨膏糖。
一、梨膏糖
梨膏糖是上海當地的一種特色小吃,據說至今已經有一千多年的歷史,製作的材料有梨、杏仁、茯苓、白砂糖等,因爲原材料豐富健康,所以經常吃梨膏糖還有滋潤嗓子的功效,工作用嗓子頻繁的人士都會備一些梨膏糖。
二、梨膏糖的做法
既然梨膏糖這麼好,又不能經常出去買,或者怕買到劣質產品,那麼我們可不可以自己做呢?可以的,現在小編給大家分享一下梨膏糖的做法。
食材準備:雪梨三斤,老冰糖半斤,羅漢果一個,紅棗十顆,生薑一塊,川貝適量,茯苓適量,陳皮適量,杏仁適量。
方法步驟
1.把雪梨洗淨去皮,切成小塊備用。
2.紅棗去核,生薑切片,川貝、茯苓、陳皮、杏仁搗碎備用。
3.把雪梨塊和剛剛準備好的生薑、紅棗、川貝、茯苓、陳皮、杏仁一起倒入榨汁機中,榨成果汁。
4.榨好的果汁倒入一個可以熬煮的鍋中,加入老冰糖和掰碎的羅漢果,一邊煮一邊攪拌,防止粘鍋。
5.冰糖融化後,用筷子夾出羅漢果殼,將梨汁用小火熬製濃稠,熬到用鍋鏟剷起來完全不會流動狀態。
6.關火。準備一個容器,用油紙墊底,倒出糖漿,用擀麪杖擀平表面,放入冰箱冷凍1小時。
7.冷凍完成後拿出來切成小塊,梨膏糖完成。
滋潤嗓子的梨膏糖自己在家也可以做,切成小塊還方便攜帶,比外面買的更讓人安全放心。不過小編提醒一下大家,自己做的梨膏糖大概只能保存兩個月,所以大家一次不要做太多,吃不完的可以放冰箱裏冷凍保存,或者可以送一些給朋友,他們會很開心的,自己也來嘗試做一下梨膏糖吧!
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