南瓜餅要不要放酵母粉
南瓜餅是非常好吃的一種小甜食,主要的原料就是南瓜和糯米粉。那麼在製作南瓜餅要不要放酵母粉呢?有人覺得要放,有人覺得不要放,現在就一起來了解一下。
一、南瓜餅要不要放酵母粉
做南瓜餅是不需要放酵母粉的。製作南瓜餅主要用到的就是南瓜的瓜肉以及糯米粉,喜歡吃甜一點的可以在裏面加入白糖,除此之外是不需要放酵母粉的。因爲酵母粉它的作用就是用來發酵,但是南瓜餅不需要發酵,自然就不需要放入酵母粉。因此大家自己在家做南瓜餅的時候,千萬不要想當然的在裏面加入酵母粉。
二、如何讓南瓜餅做的好吃
1.挑選好的南瓜
製作南瓜餅自然是需要南瓜的。那麼目前市場上南瓜的品種很多,有長型的南瓜,圓形的南瓜,還有現在比較網紅的貝貝南瓜。其實做南瓜餅只需要選擇比較容易蒸軟,口感細膩的貝貝南瓜比較好。這樣的南瓜肉質比較厚,口感細膩,而且沒有過多的筋,吃起來比較粉糯。當然用普通的南瓜也是可以的,就是口感上會有一些遜色。
南瓜蒸好之後需要加入到糯米粉當中,與糯米粉完全糅合在一起。因此在和麪的時候一定要選擇用溫開水和麪,這樣和出來的面會比較柔軟,而且和南瓜的融合性會更加好的,這樣做出來的南瓜餅纔好吃哦。
3.冷水大火蒸
南瓜餅做好之後,需要放入鍋中將它蒸熟。注意在蒸的時候一定要冷水大火蒸。這樣受熱均勻,受熱時間長,南瓜餅才能從裏到外全部蒸熟蒸透,吃起來纔會軟糯可口。
所以大家在做南瓜餅的時候不需要畫蛇添足的去加酵母粉,只需要普通的製作方法就可以了。其實做南瓜餅並不複雜。做好的南瓜餅還可以煎着吃,特別的好吃。如果平時大家也愛吃這種小點心,可以試着自己在家做做看,相信一定會成功的。
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