白條魚怎麼做好吃？各種做法，吃過的都說好

白條魚是一種常見的魚類，營養價值較高，高點白，營養高，而且味道鮮美，相信大家都吃過這種小魚吧，接下來就由小編給大家介紹家常白條魚的烹飪方法，都是很日常的做法，大家可以嘗試動手做起來哦，保證既美味又營養，你的家人一定會非常喜歡。

一、油煎白條魚

1.把麪粉和蛋清加入水攪拌直到能留在魚身上爲止，把白條魚裹上調配的麪粉。

2.將油到入鍋中三分之一，等到油熱了開始煎魚。炸到兩面金黃色即可。

3.炸反面的時候也可以在魚身上扎幾個洞，這樣魚炸出來會變得更酥更脆，成品的口感也會變好。

二、醋燜白條魚

1.取一個大盆蔥絲、薑絲、料酒放進去、再加入一些鹽和白條魚，多揉幾下白條魚讓他們都充分入味。

2.鍋內放入油，不要完全燒熟，在魚身表面抹上一層幹澱粉，放入油中，直到表皮變得金黃。

3.煎好的白條魚剩一點底油，用姜和蔥把香味炒出來，再倒入小半碗香醋和兩勺生抽和一勺料酒，再鍋中放入開水開始燉煮，水的量稍微多一點，因爲煮的時間較長。

4.水的量需要完全淹沒魚和豆腐，不然會很難入味，之後加入適當的鮮貝露調味汁、幹辣椒段、白糖、白胡椒粉和鹽。

5.將之前煎好的白條魚放入鍋子裏，整條白條魚都應該被魚湯覆蓋，先用大火燒開後再小火慢燉。準備一些豆腐切成片狀，也一起放入蓋上鍋蓋，需要燜煮大約30分鐘。

6.等到湯汁都收到魚肉本身且魚肉變得嫩滑，用水和澱粉勾芡，隨後裝盤，可以切點碎蔥花撒在上面，又香又美觀。

三、白條魚的選購方法

1.如果白條魚是新鮮的,那麼他的腮是緊緊閉上的，而且魚鰓的顏色紅潤有光澤，或許有些還會帶血，沒有粘液和髒東西，也不會有異味。

2.腐敗變質的魚能看出明顯的色澤變化，觸摸一下表皮的粘液還會粘手，湊近聞一下還會有異味。

白條魚的蛋白質含量比豬肉高出整整兩倍，而且是優質蛋白，人體吸收率高。白條魚可以清熱降火，非常適合上火的人羣食用。還有白條魚裏面大量維生素可以中和胃酸。

冬天是白條魚肉質最肥美的時候，因此雖然白條魚在市面上一年四季都可以見到，但還是推薦大家在冬天食用，以保證最佳的口感。以上就是對白條魚的各種介紹，總而言之，白條魚是一種常見的小魚，但是他的營養價值卻是很高的，烹飪的方式有很多種，每種都很美味，希望大家可以動手試試看這美味又健康的白條魚。