昇華這道家常菜的味道你可以做到—土豆燒排骨
大家在家裏都比較喜歡做什麼家常菜呢?覺得在家常菜這方面,大家主要的做法還是葷配素。比如炒雞肉,土豆燉排骨。而且無論是排骨還是雞肉,都更喜歡和土豆搭配。土豆的糯感和顏色與肉類的結合更促進了味道的精細,今天小編就給大家講一下土豆燒排骨這道菜。
土豆燒排骨
土豆燒排骨作爲一道家常菜,相信很多朋友已經嚐到了它的美味。那麼它的具體做法是怎樣的呢?有哪些小技巧可以幫助這道菜昇華味道呢?今天就來了解一下吧。
具體做法
需要準備原料:切好洗淨的土豆塊、處理好的排骨;佐料:鹽、醬油、味精、花椒、切好的蔥、香菜、雞豆瓣醬等。
首先是用油熱鍋,然後加入蔥花、姜塊、花椒等熗炒,炒出香味後加入排骨與清水,燉上一會兒,待肉熟到三分之二時加入土豆塊,繼續燜煮,期間加入鹽、雞精、味精、豆瓣醬等佐料。隨後充分攪拌,出鍋即可。
是不是做法很簡單呢?那麼有哪些關鍵的小技巧可以增加該道菜的美味呢?首先是排骨的處理:首先要放入少量的鹽進行清洗,去除排骨表面的細菌;再者加入溫水和食鹽,去除排骨內部的血水;然後取出再用清水沖洗一遍,就非常乾淨了。還要記住排骨在燜煮的過程中要時刻注意是否已經熟了,否者燜煮過了就會導致肉硬嚼不爛。
土豆燒排骨雖然是一道簡單的家常菜,但是它的做法卻有很多,十多種。今天小編在這裏給大家講的是一種極具代表性的方法,大家可以在此基礎上,發揮想象力,加入不同的佐料,充分散發排骨的味道。
土豆燒排骨還有許多營養價值,比如土豆本身就有大量營養,含有豐富的維生素B1、B2,還有大量微量元素、氨基酸、維生素、礦物質等,能夠對人體起到充分的營養補充,不僅呵護肌膚,還可以抗衰老。排骨的營養價值也是極高的,排骨就是豬肉,一種高蛋白的肉,並且排骨主要是瘦肉,所含有的脂肪也比較少,也含有豐富的維生素、蛋白質等,可以補充人體的大量營養物質,還有加入的蔥、姜等也含有很多營養元素。
講到這裏,大家對土豆燒排骨瞭解了嗎?做法簡單,味道鮮美,營養價值高,是個不錯的家常菜選擇,趕快嘗試吧。排骨做法多種多樣,清蒸排骨、糖醋排骨等都是建立在排骨的基礎上探索出來的美味,中華飲食文化不容小覷。
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