乾魚怎麼做好吃法,教你怎麼做
在日常生活中,家家戶戶的餐桌上人們都喜歡吃海鮮產品魚。尤其在海鮮大量上市的季節,都爭先恐後的去市場購買各種新鮮的魚來吃。魚真是家中餐桌上不可缺少的美食。在市場上乾魚賣的也很好,買回家後不知道怎麼做。乾魚怎麼做好吃法,編告訴你。
乾魚怎麼做好吃法
乾魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。調低血壓,有利於生長髮育。其中的磷元素是牙齒和骨骼成長必不可少的營養元素。乾魚裏面的銅元素,是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。乾魚還可以幫助人們補充豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。乾魚的做法如下。
一、風味小魚乾
做法
1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗,瀝乾水。
2、熱鍋下油,放入薑片,乾紅辣椒炒香,下小魚乾,蔥白翻炒。
3、加醋,料酒,老抽,蠔油給魚上色。
4、加入一碗水,燒開後,小火煮約3分鐘後大火收汁。
5、下味精,糖調味後起鍋,撒上小蔥末。
貼士:小魚乾本身有鹹味,所以一定要泡水啊,或者煮的時候不要放鹽,最好自己先嚐嘗口味。
二、香辣小魚乾
主料:小魚乾50克,炒熟的花生米適量。
調料:幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法
1、將小魚乾洗淨,用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾,待用;生薑與大蒜切成末,幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。
2、熱鍋放油,下入花椒,小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚乾,小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒,炒勻後將小魚乾舀出,待用。
3、鍋內餘油,下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花,炒出香味後下入先前炒好的小魚乾,炒勻。
4、再倒入約40毫升水,轉大火,待湯汁完全收幹後關火,最後倒入花生米,炒勻即可出鍋.。
三、炒魚乾
主料。魚乾(50克) 青椒(10克) 紅椒(5克) 豆豉(5克) 大蒜(5克)
輔料。油(適量) 鹽(適量)花椒粉(適量)
炒魚乾的做法步驟:
1、準備小魚乾。
2、魚乾切小斷。
3、準備青椒紅椒大蒜還有豆豉。
4、鍋裏熱油放入小魚乾爆炒。
5、放入豆豉大蒜末。
6、放入青椒紅椒花椒粉,加一點點鹽,調味。
7、盛盤。
乾魚怎麼做好吃法。以上就是小編向大家介紹了乾魚的幾種做法,相信大家在看完後,就知道乾魚的做法了吧。正因爲乾魚的營養價值也很高,對人的身體健康有利。所以生活中人們不但要買好的乾魚,還要做出好吃的乾魚。讓自己的餐桌更加豐富,營養更加健康。
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