怎麼燜羊肉
羊肉是肉類中比較有營養的,它性溫,是補品的一類。在我國,羊肉的做法有很多種,而且各具特色。但是,羊肉不太容易煮爛,這就成爲大家做羊肉時的一大困惑。那麼怎麼燜羊肉更好呢?這篇文章就告訴大家一些燜羊肉的小技巧。
一、怎麼燜羊肉
1.準備好材料。
2.羊肉洗乾淨切小塊後清水下鍋,水開後煮兩分鐘,撈起沖洗乾淨備用
3.薑切片,切好蔥白。
4.鍋內熱油,如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下蔥白和薑片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。
5.入沒過羊肉的水量,放一小匙鹽。
6.倒入醬油和糖。
7.放下紅棗,黃芪,黨蔘,桂圓肉,枸杞後蓋蓋大火煮開後小火燜45分鐘。
8.最後放入馬蹄再放入蔥繼續燜15-20分鐘即可。
二、羊肉的做法
1.羊肉粳米粥
(1) 材料
羊肉、粳米、生薑、食鹽
(2) 做法
將羊肉切丁之後和粳米一起熬粥,起鍋之前根據個人口味的不同加入少量的食鹽進行調味。
(3) 功效
如果身體出現了腰膝痠軟或者是手腳冰涼、怕冷的情況,男性則是伴隨有遺精或者是早泄的症狀;女性則是伴隨有月經不調或者是痛經的問題,那麼很有可能就是由於腎虛所引起的。這個時候患者可以在每天早晚空腹的時候服用一些羊肉粳米粥,這樣能夠很好的調節身體,對身體起到很好的保健作用。
2.杜仲燉羊肉
(1) 做法
將杜仲清洗乾淨之後折斷;將羊肉清洗乾淨之後切塊;將杜仲放入鍋中煎煮半個小時,然後取出藥液;將杜仲藥液和羊肉一起放入砂鍋之中燉煮,等到羊肉軟爛就可以了。
(2) 功效
這道食譜在我國諸多的中醫名著之中都是具有詳細的記載,具有很好的補腎還能以及溫補身體的作用。甚至於很多中醫認爲羊肉的功效可以和人蔘相提並論,不僅具有補腎的作用,還能夠強壯筋骨。現代醫學研究還發現,羊肉中不僅營養豐富,同行四還含有微量的性激素,具有一定的壯陽效果。在平時的生活中,爲了能夠獲得最大的效果,建議在使用杜仲的時候將其折斷,這樣能夠更加充分發揮其藥效。
(3) 注意事項
這是一道常見的藥膳,但是並不能夠每天服用。服用食譜之後感覺到身體中腰膝痠軟的情況獲得緩解之後就要停用,避免身體出現問題。
看了這篇文章之後,大家應該都知道怎麼燜羊肉了吧,那就趕緊行動起來去體驗一下吧。羊肉味道雖美味,但要記得它也是一種藥膳,因爲性溫,所以不能天天都吃,否則很容易上火。記得在食用的過程中注意好量的問題就可以了。
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