炒臘肉你知多少呢,現在就教你最下飯的臘肉美食
對於南方的人來說,臘肉一定不會陌生,特別是在四川和湖南那裏,由於那裏的山比較的多,儲存肉類不方便,所以基本上在過年的時候家家都會有醃製的臘肉。臘肉對於喜歡的人來說,那可就是人間美味,小編雖然是一個北方人,但是也不妨礙我愛吃臘肉,那麼今天就和小編一起去了解一下基本上每個人都吃過的炒臘肉吧。
炒臘肉怎麼炒好吃
炒臘肉作爲一道再簡單不過的家常菜,對於像小編的這樣手殘黨來說可是十分的友好。其實小塊臘肉、一條苦瓜,再加上一些的陽江豆豉就可以是一道美味的佳餚。那麼小編接下來就教大家怎麼做,首先豆豉先用水洗過,瀝乾水,切好薑絲、苦瓜、臘肉。因爲是炒,所以臘肉要切得薄一點,油鍋燒熱後,加入薑絲、豆豉,先炒一下,炒出香味來,再放臘肉,繼續翻炒,這個時間要稍微久一些,否則臘肉不熟,適當的時機加進苦瓜,繼續翻炒,等苦瓜顏色變深、變軟,然後出鍋。
這個做法,不僅很簡單的而且它需要的食材也很少,步驟又比較的簡單。將豆豉加薑絲用油炒後,香味非常的濃郁,所以說這陽江豆豉做調料的確是好。夏天吃些苦瓜,也是好的,清熱。臘肉很香,如果單隻炒苦瓜,不會好吃到這個地步。像小編這樣的手殘黨都可以輕鬆的駕馭,你還在猶豫什麼呢,在家裏閒來無事時不妨嘗試一下這道菜。
很多人吃不習慣臘肉,覺得它過於的香膩,對於愛美的妹子來說可能是災難,因爲它的脂肪含量比較高,一不小心就可能會發胖。但是我們不知道的是這炒臘肉其實是有很多的好處的,比如說它可以改善貧血是非常適合那些氣血不足的人吃的。再說了,如果不是吃的太多了,臘肉也不是我們想象的那麼容易發胖的,這炒臘肉也可以促進骨骼的增長,對於正在長個子的小朋友們不妨試一試。
雖然炒臘肉很好吃,但是小編還是要提醒大家對於血脂比較高的人來說,這臘肉能少吃還是少吃比較好。另外由於是醃製的食物,臘肉的含鹽量是很高的,所以我們每天的食用量一定不能太多了,它也不太適合血壓比較高的老年人吃。美食固然誘惑很大,但是我們還是要以健康爲主,最後,我們在炒臘肉的時候一定不要再放過多的鹽了,這對於第一次做炒臘肉的小編來說簡直就是血淚教訓,好了,今天我們對炒臘肉的介紹就到這裏吧,大家也可以自己在家研究。
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