煮速凍餃子的方法
或許很多像小編這樣懶和動手能力比較差的人來說,不太喜歡包餃子,更加傾向於買超市裏的速凍餃子。無論對於自己家裏親手包的餃子,還是超市包裝的速凍餃子,都是需要煮治過後進行食用,現在我們就來談談煮速凍餃子的方法吧。
一、煮速凍餃子的方法
冰凍水餃吃起來方便,但煮起來難。對於忙碌而緊張的工薪族而言,煮一盤冷凍餃子既方便又能解饞。但有個問題是,冰凍餃子不太好煮,很容易將餃子煮的碎爛,弄成一鍋稀飯。那麼如何煮冰凍餃子呢?下面就爲大家介紹一種新的煮冰凍水餃的方法。
在鍋內放入清水,煮冰凍餃子的水要稍微多一些,防止餃子粘在一起。同時要加入一小湯匙的食用鹽,防止餃子粘鍋或者互粘,點中火開始燒水。
爲了防止餃子在煮的過程中破碎,你也可以在鍋內清水中放入幾段大蔥,然後開始燒水。在開始燒水後馬上將冰凍水餃(是凍的比較硬的那種水餃,千萬不能化凍後再煮)放入鍋內開始煮,
用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃,防止水餃粘鍋。蓋上鍋蓋,還用中火煮,待煮翻滾後,加入一小半碗涼水,再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
此時不要蓋鍋蓋了,要敞着鍋煮,煮沸一次加入一次涼水,並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
爲什麼用冷水煮餃子不破皮呢?冷凍水餃和冷水一起加熱,當水溫度慢慢上升時,麪皮和內餡的溫度也跟着慢慢上升,到水燒開時,水餃內、外和開水的溫度已經非常均一,因此煮出來的水餃,彈性好,肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃,水餃處在內凍外熱的環境,麪皮很快就被燙熟了,內餡還沒煮熟之前,麪皮就已經煮爛、煮破了。
二、速凍水餃怎麼煮
1.餃子包好後放入保鮮袋,過一個小時左右把稍微粘連的餃子分開繼續放在冷凍櫃,這樣餃子就不會粘連了;
2.每次吃的時候拿出一些就可以,拿出時餃子都是獨立不粘連的;
3.香蔥或者大蔥清洗乾淨後切斷;
4.鍋里加水煮開後加入一小勺食用油;
5.加入香蔥或者大蔥段煮半分鐘;
6.放入速凍餃子,繼續開大火;
7.第一次水煮開後用勺子或者筷子輕輕把餃子挪動一下,防止粘在底部;
8.只要攪拌一次,就讓餃子在鍋裏繼續大火煮;
9.從餃子下鍋到餃子完全浮起來總用時大概5分鐘不到一點;
10.餃子最後浮起來就可以出鍋了。
看完小編今天向你們大家介紹的關於煮速凍餃子的方法後,你們大家是否都學到了麼~~雖然吃起來方便,但是煮卻並沒有那麼簡單,看完我教完你們的方法後,相信你一定能夠既方便又快捷地煮出一份使自己滿意的速凍餃子~~
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