雞肉意大利麪的做法,雞肉意大利麪怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉意大利麪的做法步驟
1、水是面的3倍+,開水後加1克鹽煮麪,煮到軟,中途要攪動防止沾鍋,水少可以加開水,不要加冷水。把握不好可以嚐嚐,基本筷子可以夾斷就熟了。1個人吃大約125克就夠了。熟後倒出來控幹水份,小心不要燙手。
2、煮麪的時候切這些食材,切碎一點好入味,只有雞胸肉一塊,如果吃海鮮可以加蝦仁,魷魚一起炒。
3、這樣切,刀45度刮,雞肉很嫩,炒不容易碎。
4、用這個鹽瓶子大約倒5下,加2匙生抽,攪拌一下。
5、油1勺,蓋過鍋底,香葉三片,炸黃取出。
6、加蒜,加蔥爆香,加1茶匙十三香,1茶匙花椒粉。
7、加洋蔥炒軟,大概需要30秒。
8、加雞肉炒2分鐘,肉變白出鍋。不要久,肉會老。
9、鍋內加少許油,放西紅柿煸炒出汁,加胡蘿蔔蔬菜。
10、1勺生抽,1勺番茄醬(我沒加),0.5勺耗油,0.5勺料酒,1匙芝麻,1匙醋,1匙味極鮮,1勺水。小火3分鐘。
11、加雞肉炒勻,最後加黃瓜絲。盛出3/4的量,留下的部分放一盤面,翻炒出鍋。
12、鍋里加油,芝麻炒香。
13、剩下多的面放入,掂一下勺,拌均勻,不會沾,裝起來帶飯。
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