肉末蔥油拌麪的做法,肉末蔥油拌麪怎麼做
“看過偶像來了突然想吃蔥油拌麪,我做的是豪華版的哈哈哈無肉不歡”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末蔥油拌麪的做法步驟
1、起油鍋將肉末、薑末、辣椒粉翻炒,加入生抽;
2、將肉擱置一邊,下豆瓣醬,爆出紅油後加水,煮開後加入料酒,放一邊備用;
3、將面煮熟;
4、煮熟後撈出,將肉醬鋪在上面;
5、另起油鍋,將蔥切段放入爆香,2人份量,根據人數自行增減;
6、蔥炸至焦黃撈出不要,千萬別燒焦;
7、在拌麪灑上蔥花後,將蔥油澆在上面…可以想像那香飄四溢的感覺麼?如果覺得不夠味可以再加入生抽和鹽;
8、開拌享用吧……
小竅門
蔥油的製作很重要
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