手工寬面的做法,手工寬面怎麼做
“麪條是我家的最愛,方便快捷。健康營養好味道!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手工寬面的做法步驟
1、西紅柿洗淨切塊。
2、四季豆去蒂去筋,洗淨切段。
3、蒜和辣椒切碎。
4、蔥切碎。
5、小青菜摘乾淨,洗淨切段。
6、鍋燒熱放適量油,倒入蒜和辣椒爆香,再倒入四季豆和西紅柿加鹽、老抽和水(500ml)中火燉煮十分鐘即可。
7、盛入盆中,備用。
8、麪粉中加少許水,攪拌成絮狀,揉成硬一點的麪糰,醒15分鐘左右,再揉成光滑的麪糰。
9、在案板上撒上面粉,揉一小會兒,再將麪糰擀成薄片,正反面撒上玉米麪粉,以免粘連。
10、擀得薄薄的一層就可以了,如圖所示。
11、用刀從中間劃開,如圖所示。
12、已切開。
13、切成大小均勻的寬度。
14、麪條抖散,撒上少許玉米麪粉,已免粘連。
15、提前滷好的肉,備用。
16、麪條開水下鍋。
17、放入小青菜。
18、倒入盆中燉好的菜,如圖所示。
19、再放入滷肉和香蔥。
20、拌勻即食。
21、盛入碗中,健康營養好味道。
小竅門
手擀麪,水量少一點,面硬一點會更好操作。
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