大餡餛飩的做法 大餡餛飩的做法 大餡餛飩怎麼做
“自己動手包的大餡餛飩,吃的過癮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 神級 (難度)
大餡餛飩的做法步驟
1、粉粉嫩嫩的看着就好好吃哦!
2、薑片加清水用料理機打成汁。
3、肉餡加入香油、老抽、蠔油攪拌均勻,加入生薑水揉捏均勻,讓餡完全吸收生薑水。
4、取一個餛飩皮放上肉餡。
5、將餛飩皮對摺,用兩隻手的大拇指和食指把有餡的地方捏擠一下,讓餛飩餡團在一起。
6、把兩頭折回來捏緊(怕粘的不緊可以沾點水)。
7、依次包好所有的餛飩。
8、滾水放入餛飩,用漏勺挨鍋底輕輕撥動反正粘底。
9、大火煮滾添2次冷水再次滾開即可。
10、煮餛飩的時間配湯底:植物油+鹽+香菜末+蔥花+酸菜+老抽+生抽+辣椒+餛飩下入鍋裏煮好以後,先舀一勺餛飩湯倒進碗裏,調好餛飩湯。
11、再盛入煮好的餛飩,(喜歡吃辣的可以放一點紅油)淋上芝麻油,香噴噴的。
小竅門
1、薑汁可以去腥,濃度隨自己喜好調整。
2、肉餡一次不能放太多,不然皮破了肉餡還沒有熟。
3、湯汁根據自己的口味去調,也可以用雞湯或者骨湯做湯底那樣味道更鮮美。
-
櫻花紅豆包的做法,櫻花紅豆包怎麼做
“中華麪點藝術博大精深,讓人歎爲觀止。萬千之美,我只取一粟。”食材明細主料麪粉(250g)水(135g)酵母(2g)輔料紅豆餡(150g)蔓越莓(15g)枸杞(10粒)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)櫻花紅豆包的做法步驟1、紅豆泡水24小時,加超過紅豆約1.5釐米的水,高壓鍋隔水蒸20至30分鐘。取...
-
蔥香雲吞麪的做法 【十分鐘早餐系列4】————蔥香雲吞麪 蔥香雲吞麪怎麼做
“麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麪條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。”食材明細主料乾麪(適量)餛飩(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)香油(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥香雲吞麪的做法步驟1、準備好餛飩,...
-
意式饅頭的做法,意式饅頭怎麼做
食材明細主料饅頭(1個)香腸(2小個)番茄(適量)洋蔥(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)意式饅頭的做法步驟1、材料準備好,把饅頭切片,番茄,洋蔥,香腸切顆粒。2、把切片的饅頭放入鍋內,煎到兩面焦黃。3、鍋內放入少許的油同時加入洋蔥顆粒同...
-
烙饃的做法 烙饃(和烤烙饃) 烙饃怎麼做
“只要有烙饃,只要會了這一招,普通食材大不同——媽媽的暖心廚房。”食材明細主料麪粉(適量)輔料食用油(適量)蔥(適量)鹽(適量)五香粉(適量)蔥香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)烙饃的做法步驟1、和麪,醒20分鐘。PS:面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~2、案板上撒麪粉,揉成面劑子...