韭菜雞蛋鍋貼的做法,韭菜雞蛋鍋貼怎麼做
“新春盛宴,元氣滿滿中國年🇨🇳
新春盛宴,人人都是美食家🥟
同樣的面,同樣的餡,包法不同,做法不同,就成了一種不同風格的美食——鍋貼。
半包半露,半煎半蒸,獨具特色。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜雞蛋鍋貼的做法步驟
1、這次是少量菠菜汁加水和的面。和好面,餳20分鐘。
2、韭菜擇洗乾淨,切碎。
3、雞蛋打散。
4、煎雞蛋。
5、碗裏放韭菜碎、煎好的雞蛋,先加玉米油、芝麻油、花椒麪拌勻,用時再加精鹽拌勻。
6、澱粉加水調勻。
7、餳好的面揉成圓環狀,揪劑子。
8、壓餅,擀皮。
9、包鍋貼。
10、電餅鐺放油,稍熱,擺入鍋貼,煎至底部金黃。
11、倒入澱粉水。
12、蓋鍋蓋。
13、澱粉水收幹即可。
14、成品圖。
15、成品圖。
小竅門
用澱粉水,煎好了的話,會成爲一體,冰晶狀,很美。
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