色香味濃的韭菜雞蛋鍋貼怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :250麪粉 :500
輔料
火腿腸 :1根鹽 :適量
油 :適量
雞蛋 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.用溫水將面和成表面光滑的麪糰,蓋保鮮膜醒一會
2.再鍋內放少許油,燒熱後放入花椒,製成花椒油
3.將韭菜切碎,放入提前炒好的雞蛋碎,切好的火腿腸釘,加入步驟2中燒好的花椒油,放入鹽攪拌均勻
4.將醒好的麪糰搓成長條,然後切成比餃子劑子稍微大點的段狀
5.將切好的劑子擀成圓餅狀
6.在圓餅中放入餡料,兩端對摺,另外兩邊不封口
7.電餅鐺中倒入油,將鍋貼放入電餅鐺中,待煎至底部金黃後倒入少許水,蓋鍋蓋燜一會,然後翻面煎至每個面都呈現金黃色即可
8.鍋貼出鍋!
1、放鹽的多少根據自己的口味而定2、如果不喜歡花椒油的話,也可以用香油代替3、煎至每個面都呈現金黃色纔好吃
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