色香味俱全的雞蛋韭菜餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

韭菜 ：300
麪粉 ：500
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打散後，加少許鹽，入油鍋炒熟，稍微切碎些備用。

2.韭菜洗淨，切碎，拌入色拉油和適量鹽。

3.韭菜與雞蛋混合，加入蠔油與香油拌勻，成爲餃子餡。

4.麪粉加水，和成柔軟筋道的麪糰。

5.取少量麪糰，擀成薄片，用圓形壓模壓出餃子皮。

6.將適量餡放在餃子皮上。

7.用自己熟悉的包法，將餃子一一包好。

8.水燒開後，放入餃子，滾水煮幾分鐘，直到餃子體積變大，飄浮在水面上即可。

9.用餃子盤盛放，餃子就不容易粘連。

烹飪技巧

1.雞蛋炒熟後，要切碎些入餡更均勻。2.韭菜裏拌入色拉油後，再放鹽就不會出水了。3.餡的量和麪的量，以自己家的人口估摸，沒有確切的量，可多可少。